untuk mendapatkan emulsi zat terdispersi dan medium pendispersinya adalah

Klasifikasimenurut keadaan fisiknya: (i) Larutan padat/sol padat: Fasa terdispersi dan medium pendispersinya padat. Batu permata adalah sol padat. Apa perbedaan antara larutan padat dan Sol padat jelaskan dengan contoh? Larutan jernih, ukuran partikel kurang dari 1 nm, zat terlarut larut sempurna dalam pelarut. Partikel tidak larut dalam pelarut. Buihcair adalah sistem koloid dengan fase terdispersi gas dan medium pendispersi zat cair. Biasanya fase terdispersi gas berupa udara atau CO2. Kestabilan buih diperoleh karenaadanya zat pembuih (surfaktan). Zat ini teradsorpsi ke daerah antar fase dan mengikat gelembung-gelembung gas sehingga diperoleh kestabilan. Zatpengemulsi (emulgator) merupakan komponen yang paling penting agar memperoleh emulsa yang stabil. Zat pengemulsi adalah PGA, tragakan, gelatin, sapo dan lain-lain. Emulsa dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu emulsi vera (emulsi alam) dan emulsi spuria (emulsi buatan). Emulsi vera dibuat dari biji atau buah, dimana terdapat disamping Pesertadidik dapat menentukan fase terdispersi dan pendispersinya. 5. Dari contoh koloid di bawah ini tunjukkanlah jenis koloid serta fase terdispersi dan pendispersinya: a. Mentega b. Asap c. Tinta d. Santan a. Mentega : koloid emulsi padat. Fase terdispersi : cair, fase pendispersi :padat 5 20 C3 . b. Asap: koloid aerosol padat Sebutkanfasa zat terdispersi dan medium pendispersi dari koloid berikut. (b) jelaga. SD. SMP. SMA SBMPTN & UTBK. Produk Ruangguru. Beranda; SMA; Kimia; Sebutkan fasa zat terdispersi dan medium pendisper OD. Olivia D. 19 Februari 2022 08:35. Pertanyaan. Sebutkan fasa zat terdispersi dan medium pendispersi dari koloid berikut. (b) jelaga Site Uri De Dating Gratuite Din Elvetia. Jawaban yang benar adalah E. Koloid adalah campuran antara dua zat yang memiliki perbedaan fase dengan partikel terdispersinya terlarut tersebar merata di dalam fase pendispersi pelarut. Berdasarkan fase terdispersi dan medium pendispersinya terdapat 8 sistem koloid. Salah satunya adalah emulsi. Emulsi adalah sistem koloid dengan fase terdispersinya zat cair dan medium pendispersinya juga zat cair. Contoh emulsi dalam kehidupan sehari-hari yaitu susu, santan, mayones, dll. Jadi, fase terdispersi dan medium pendispersinya emulsi adalah cair - cair. FoodWritten by MasterClassLast updated Aug 10, 2021 • 5 min readOil and water don’t mix—except when they do in salad dressing, hollandaise, vinaigrette, and dozens of other emulsified sauces. So what exactly is emulsification, and how does the process happen in the kitchen? Introduction Les émulsifiants sont des produits très importants dans les cosmétiques faits maison. Cependant, il n’est pas toujours simple de comprendre à quoi ils servent, comment ils fonctionnent et quels résultats ils permettent d’obtenir. C’est pour cela que nous avons décidé de leur dédier un article tout entier. Ainsi, ces ingrédients n’auront plus de secret pour vous! Qu’est-ce qu’un émulsifiant? Un émulsifiant est une molécule appartenant à la grande famille des tensioactifs. Cette dernière regroupe un grand nombre de molécules, qui possèdent entre autres des propriétés détergentes, moussantes ou émulsifiantes ce qui nous intéresse ici. Les tensioactifs sont donc des ingrédients très importants pour faire des produits lavants ou des crèmes. Ils sont composés de deux parties une tête hydrophile qui est attirée par l’eau, une queue lipophile qui est attirée par l’huile. Les tensioactifs sont représentés de la manière suivante À quoi sert un émulsifiant? Un émulsifiant permet de créer des mélanges homogènes à partir d’ingrédients qui ne sont pas censés se mélanger, comme l’eau et l’huile par exemple. Ces mélanges sont appelés des émulsions. Il existe deux types d’émulsions Un agent émulsifiant H/E se place à l’interface entre l’huile et l’eau et permet ainsi aux gouttelettes d’huile de rester stables et de ne pas se regrouper. Un agent émulsifiant E/H agit de la même façon, mais avec les gouttelettes d’eau. Pour simplifier tout cela, nous allons recourir à une image que nous utilisons souvent lors de notre atelier Lotions & Émulsions l’émulsifiant est un peu comme le nouvel ami de l’eau et de l’huile, il en prend chacun un par la main et ainsi ils ne peuvent plus se séparer! Chez Coop Coco, nous vous proposons quatre agents émulsifiants ECOmulse, Cire émulsifiante NF, Glyceryl stearate SE et Olivem 1000. Ce sont tous des émulsifiants H/E. Nous allons vous les présenter en décrivant leurs différents taux d’usage, leurs utilisations et leurs caractéristiques. Comment utiliser les émulsifiants et quels sont leurs taux d’usage? Pour tester les différents émulsifiants, nous avons décidé de faire une émulsion très simple. Cette dernière comprend un émulsifiant, de l’eau déminéralisée, de l’huile de jojoba, un agent de conservation et un antioxydant. Nous avons choisi l’huile de jojoba parce qu’elle est bien acceptée par toutes les peaux et qu’elle possède une texture très légère et fluide, qui n’aura que peu d’impact sur la texture finale de l’émulsion. La vitamine E permet d’éviter le rancissement de l’huile végétale et l’extrait de sureau est un antibactérien et un antifongique. Il s’agit d’une émulsion classique permettant d’observer simplement les effets de chaque émulsifiant en fonction de la proportion utilisée. Chaque émulsifiant a été testé selon les taux d’usage recommandés par son fabricant. Gabarit de la recette A* % d’eau déminéralisée 23 % d’huile de jojoba B* % d’émulsifiant 1 % de vitamine E 1 % d’extrait de sureau * Le pourcentage d’émulsifiant varie pour chaque test en fonction des taux d’usage recommandés. La proportion d’eau est ajustée en fonction de celle de l’émulsifiant, afin d’obtenir un résultat donnant toujours 100 %. Par exemple, si nous utilisons 5 % d’émulsifiant, la proportion d’eau sera de 70 %, et le reste des ingrédients représentera 25 % de la recette. Pour apprendre à faire une crème ou une lotion simplement, nous vous conseillons de lire notre article spécial débutant. Toutes les étapes y sont décrites! Dans les paragraphes suivants, nous allons faire mention de l’INCI, qui signifie “International Nomenclature of Cosmetic Ingredients”. Il s’agit de la nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques, on y liste les termes les ingrédients chimiques de chaque produit. ECOmulse INCI Glyceryl Stearate and Cetearyl Alcohol and Sodium Stearoyl Lactylate Taux d’usage 2 à 10 % Température de fusion 50 °C Stabilité avec un pH entre 5 et 7,5 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 2 à 4 % Résultat lotion fluide, légèrement crémeuse. Déphasage partiel ajouter 1 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile d’1 %. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption moyenne, le produit laisse une légère pellicule protectrice. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 6 % Résultat texture de crème légère et souple. Contenant adapté bouteille à pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption moyenne, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse. Pour quelles recettes crèmes pour les températures moyennes automne, printemps. Type de peau peau normale à sèche. 8 à 10 % Résultat crème épaisse, nourrissante et onctueuse. Contenant adapté pot. Absorption assez bonne, peut laisser une pellicule protectrice un peu grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou pour les peaux très sèches. Type de peau peau normale à sèche. Conclusion L’ECOmulse donne une belle gamme de textures. Quel que soit le taux d’usage utilisé, l’émulsion laisse une pellicule protectrice sur la peau, qui peut être un peu grasse. Cet émulsifiant est donc idéal pour les peaux normales à sèches et en fonction de son pourcentage d’utilisation il peut être utilisé pour faire des recettes de crèmes et lotions adaptées à toutes les saisons! Glyceryl stearate SE INCI Glyceryl Stearate SE Taux d’usage 1 à 10 % Température de fusion 55 °C Stabilité avec un pH entre 5 et 7,5 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 1 à 2 % Résultat lotion très fluide comme un lait. Déphasage partiel ajouter 2 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile de 2 % Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et hydratée. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 5 % Résultat crème très fluide et très légère. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption absorption rapide, ne laisse pas de pellicule grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’été. Type de peau tous types de peaux. 10 % Résultat crème très épaisse. Contenant adapté pot. Absorption absorption un peu plus lente, riche, laissant un léger effet protecteur. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou crèmes de nuit. Type de peau peau sèche. Conclusion Le Glyceryl stearate SE permet de fabriquer des lotions et des crèmes qui sont absorbées facilement par la peau et ne laissent pas de fini gras. C’est un émulsifiant permettant de faire des recettes adaptées à tous les types de peaux. Cire émulsifiante NF INCI Cetearyl Alcohol and Polysorbate 60 Taux d’usage 2 à 25 % Température de fusion 55 °C Stabilité avec un pH entre 3 et 13 Agent émulsifiant complet. 2 % Résultat lotion très liquide, proche de la texture d’un sérum. Déphasage partiel ajouter 1 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile d’1 %. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 5 % Résultat lotion fluide, légère à l’application. Contenant adapté bouteille à pompe Airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau tous types de peaux. 10 à 15 % Résultat crème riche et épaisse. Contenant adapté pot. Absorption lente, laisse la peau bien nourrie avec une pellicule protectrice. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou pour la nuit, ou pour les peaux à tendance sèche. Type de peau peau sèche. 20 à 25 % Résultat crème très épaisse, proche de la texture d’un beurre fouetté. Contenant adapté pot. Absorption lente. Laisse la peau très douce, bien nourrie mais non grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver, pour le corps ou encore pour les mains. Type de peau peau sèche. Conclusion Cet émulsifiant permet d’obtenir des textures extrêmement variées. Les émulsions créées hydratent et nourrissent la peau, tout en la protégeant et sans laisser de film gras. En fonction du pourcentage utilisé, les crèmes et lotions obtenues peuvent être adaptées à tous les types de peaux. Olivem 1000 INCI Cetearyl Olivate and Sorbitan Olivate Taux d’usage 1,5 à 8 % Température de fusion 70-75 °C Stabilité avec un pH entre 3 et 12 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 2% Résultat lotion légère. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, mais pénètre bien la peau. Laisse une pellicule légèrement grasse nourrissante, qui disparaît en quelques minutes. Adoucit la peau. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 4 % Résultat crème légère, qui glisse sur la peau. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse mais vite absorbée. La peau est très douce. Pour quelles recettes crèmes légères pour l’été ou pour le printemps et l’automne. Type de peau tous types de peaux. 6 % Résultat crème légère, qui s’étale bien. Contenant adapté bouteille à pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse, mais qui finit par être totalement absorbée. La peau est très douce. Pour quelles recettes crèmes nourrissantes pour le début de l’hiver. Type de peau tous types de peaux. 8 % Résultat crème épaisse et riche. Contenant adapté pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver. Type de peau tous types de peaux. Conclusion Les émulsions obtenues hydratent et nourrissent la peau en la protégeant, tout en laissant une agréable pellicule plus ou moins légère sur la peau, qui finit par être absorbée par la peau. En fonction du pourcentage utilisé, elles peuvent être adaptées à tous les types de peaux et à toutes les saisons. Nous espérons que cet article vous a aidé à mieux comprendre nos émulsifiants et la façon de les utiliser en fonction du résultat souhaité. Cependant, il est important de prendre en compte que les résultats décrits ici ont été obtenus avec une émulsion simple » ne contenant qu’une seule huile végétale, qui est assez neutre. Bien évidemment, si vous utilisez des beurres ou des huiles plus riches, cela aura un impact sur la texture de votre émulsion. Certains actifs peuvent également avoir une influence sur cette dernière. Vous l’aurez compris, l’émulsifiant n’est donc pas le seul élément à prendre en compte lorsque vous élaborez votre recette de crème ou de lotion, même s’il vous donne déjà une bonne indication. Il vous faudra sans doute faire quelques tests avant d’obtenir le résultat désiré… C’est aussi ça le fait maison des essais, des erreurs et des réussites. Mais la bonne nouvelle, c’est que l’on apprend de chacun. Emulsi adalah campuran antara partikel-partikel suatu zat cair fase terdispersi dengan zat cair lainnya fase pendispersi. Emulsi tersusun atas tiga komponen utama, yaitu Fase terdispersi, fase pendispersi, dan emulgator. Ada dua tipe emulsi, yaitu a. Emulsi A/1000 yaitu butiran-butiran air terdispersi dalam minyak b. Emulsi Thou/A yaitu butiran-butiran minyak terdispersi dalam air. Pada emulsi A/M, maka butiran-butiran air yang diskontinyu terbagi dalam minyak yang merupakan fase kontinyu, Sedangkan untuk emulsi Yard/A adalah sebaliknya. Kedua zat yang membentuk emulsi ini harus tidak atau sukar membentuk larutan dispersirenik Zat Pengemulsi Emulgator Emulsi merupakan suatu sistem yang tidak stabil. Untuk itu kita memerlukan suatu zat penstabil yang disebut zat pengemulsi atau emulgator. Tanpa adanya emulgator, maka emulsi akan segera pecah dan terpisah menjadi fase terdispersi dan medium pendispersinya, yang ringan terapung di atas yang berat. Adanya penambahan emulgator dapat menstabilkan suatu emulsi karena emulgator menurunkan tegangan permukaan secara bertahap. Adanya penurunan tegangan permukaan secara bertahap akan menurunkan energi bebas yang diperlukan untuk pembentukan emulsi menjadi semakin minimal. Artinya emulsi akan menjadi stabil bila dilakukan penambahan emulgator yang berfungsi untuk menurunkan energi bebas pembentukan emulsi semaksimal mungkin. Semakin rendah energi bebas pembentukan emulsi maka emulsi akan semakin mudah terbentuk. Tegangan permukaan menurun karena terjadi adsorpsi oleh emulgator pada permukaan cairan dengan bagian ujung yang polar berada di air dan ujung hidrokarbon pada minyak. Daya kerja emulgator disebabkan oleh bentuk molekulnya yang dapat terikat baik dalam minyak maupun dalam air. Bila emulgator tersebut lebih terikat pada air atau larut dalam zat yang polar maka akan lebih mudah terjadi emulsi minyak dalam air One thousand/A, dan sebaliknya bila emulgator lebih larut dalam zat yang non polar, seperti minyak, maka akan terjadi emulsi air dalam minyak A/Thou. Emulgator membungkus butir-butir cairan terdispersi dengan suatu lapisan tipis, sehingga butir-butir tersebut tidak dapat bergabung membentuk fase kontiniyu. Bagian molekul emulgator yang not polar larut dalam lapisan luar butir-butir lemak sedangkan bagian yang polar menghadap ke pelarut air. Pada beberapa proses, emulsi harus dipecahkan. Namun ada proses dimana emulsi harus dijaga agar tidak terjadi pemecahan emulsi. Zat pengemulsi atau emulgator juga dikenal sebagai koloid pelindung, yang dapat mencegah terjadinya proses pemecahan emulsi, contohnya Gelatin, digunakan pada pembuatan es krim; Sabun dan deterjen; Protein; True cat dan tinta; Elektrolit . Kestabilan Emulsi Bila dua larutan murni yang tidak saling campur/ larut seperti minyak dan air, dicampurkan, lalu dikocok kuat-kuat, maka keduanya akan membentuk sistem dispersi yang disebut emulsi. Secara fisik terlihat seolah-olah salah satu fasa berada di sebelah dalam fasa yang lainnya. Bila proses pengocokkan dihentikan, maka dengan sangat cepat akan terjadi pemisahan kembali, sehingga kondisi emulsi yang sesungguhnya muncul dan teramati pada sistem dispersi terjadi dalam waktu yang sangat singkat . Kestabilan emulsi ditentukan oleh dua gaya, yaitu i. Gaya tarik-menarik yang dikenal dengan gaya London-Van Der Waals. Gaya ini menyebabkan partikel-partikel koloid berkumpul membentuk agregat dan mengendap, ii. Gaya tolak-menolak yang disebabkan oleh pertumpang-tindihan lapisan ganda elektrik yang bermuatan sama. Gaya ini akan menstabilkan dispersi koloid Faktor-faktor yang mempengaruhi stabilitas emulsi, adalah 1. Tegangan antarmuka rendah 2. Kekuatan mekanik dan elastisitas lapisan antarmuka 3. Tolakkan listrik double layer iv. Relatifitas phase pendispersi kecil 5. Viskositas tinggi. Di antara materi pembelajaran di kurikulum Kimia Kelas XI SMA dan Madrasah Aliyah, terdapat satu pembahasan yang menjelaskan mengenai emulsi. Mengutip laman resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, emulsi bermakna suatu sistem dispersi, di mana salah satu fase terdispersi dalam fase lainnya dengan adanya suatu zat pengemulsi. Dispersi berarti suatu sistem di mana partikel terdistribusi dari satu buah bahan lalu kemudian tersebar dalam sebuah fase berkelanjutan dari bahan lain. Dua fase tersebut mungkin berada dalam fase materi yang sama atau fase materi yang berbeda. Secara tipe emulsi terbagi atas dua hal, yang terdiri atas emulsi sederhana atau emulsi ganda. Emulsi sederhana dapat berbentuk emulsi air dalam minyak A/M atau emulsi minyak dalam air M/A. Emulsi ganda dapat berbentuk emulsi air dalam minyak dalam air A/M/A atau emulsi minyak dalam air dalam minyak M/A/M. Tipe emulsi akan mempengaruhi sifat-sifat fisik emulsi. Tipe emulsi yang berbeda juga dapat menghasilkan pelepasan zat yang berbeda. Oleh karenanya, dalam kontrol kualitas suatu emulsi, determinasi tipe emulsi merupakan hal mendasar yang perlu dilakukan. Selain makna seperti yang telah ditulis di atas emulsi juga memiliki korelasi dengan dispersi. Hal itu disebabkan fase terdisper pada emulsi terdiri dari bulatan-bulatan kecil zat cair yang terdistribusi ke seluruh pembawa yang tidak bercampur. Dalam batasan emulsi, fase terdispersi dianggap sebagai fase dalam dan medium dispersi sebagai fase luar atau fase kontinu. Umumnya untuk membuat suatu emulsi yang stabil, perlu fase ketiga atau bagian ketiga dari emulsi yakni zat pengelmulsi emulsifying agent. Pembagian Tipe Emulsi Tipe Emulsi yang pertama omo atau sebagai “minyak dalam air” atau “air dalam minyak” dari emulsi. Jenis emulsi tergantung pada sifat-sifat fase terdispersi dan fase kontinu. Jika fasa minyak didispersikan dalam fasa berair kontinu, maka emulsi dikenal sebagai “minyak dalam air”. Jika fase air adalah fase terdispersi dan fase minyak adalah fase kontinu, maka dikenal sebagai “air dalam minyak”. Lalu dari penjelasan tersebut timbul pertanyaan, apakah emulsi minyak dan air berubah menjadi emulsi “air dalam minyak” atau emulsi “minyak dalam air”? Hal itu tergantung pada fraksi volume kedua fase dan jenis pengemulsi yang digunakan untuk mengemulsi mereka. Pembagian Sifat Emulsi Selain tipe yang disebut sebagai omo atau minyak dalam air, emulsi juga memiliki sifat khas sebagai berikut Partikel-partikel emulsi tak terhindarkan membentuk struktur tak omogeny yang dinamis dalam skala kecil. Emulsi adalah sistem yang sangat tidak stabil dan memerlukan zat pengemulsi atau pengemulsi, kejadian ini biasanya merupakan zat aktif permukaan yang juga dikenal sebagai “surfaktan”. Emulsi dibuat dengan pencampuran kontinu atau agitasi dari dua fase Ketika disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama atau dalam kasus tidak adanya zat pengemulsi, fase dalam emulsi cenderung terpisah, menghasilkan “retak emulsi” atau “fase inversi”. Proses Pembentukan Emulsi Dalam pembentukan emulsi, tegangan permukaan diturunkan terlebih dahulu dengan menambahkan surfaktan jenis emulgator. Jenis ini akan teradsorpsi ke dalam tetes cairan dan memecah tetes cairan tersebut menjadi tetesan yang lebih kecil. Kemudian emulgator akan membentuk sebuah lapisan pelindung pada tiap-tiap tetes cairan untuk mencegah terjadinya koalesens,dengan cara bagian hidrofilik akan mengarah ke air dan bagian lipofilik akan mengarah ke minyak. Selanjutnya untuk mencegah antara tetes dispersi yang satu dengan yang lainnya berdekatan saling melekat, dibutuhkan adanya suatu potensial zeta yang dapat menimbulkan lapisan listrik ganda. Dengan begitu, terjadi gaya tolak menolak antar tetes terdispersi. Supaya terbentuk suatu misell, dibutuhkan sejumlah surfaktan untuk mencapai CMCCritical Micelle Concentration. Sehingga dapat menghasilkan suatu emulsi yang lebih stabil. Penggunaan emulgator ganda akan menghasilkan emulsi yang lebih stabil, karena dapat menghasilkan lapisan pelindung ganda pada permukaan tetesan. Aneka Ragam Kerusakan Emulasi Creaming Merupakan merupakan suatu bentuk kerusakan emulsi secara ini pasti terjadi pada zat terdispersi yang memiliki bobot jenis yanglebih besar dibandingkan dengan zat pendispersinya. Kerusakan ini bersifat reversibel dan dapat diatasi dengan melakukan pengocokan. Flokulasi Kerusakan ini terjadi akibat lemahnya gaya tolak menolak potensialzeta antara tetes-tetes terdispersi, sehingga mengakibatkan tetes terdispersi tersebut saling berdekatan. Hal ini dapat diatasi juga dengan pengocokan. Untuk mencegah terjadinya pelekatan yang kuat, maka ditambahkan koloid pelindung musilago untuk melindungi permukaan tetes terdispersi tersebut agar akan mudah terlepas saat dikocok. Oswald Ripening Merupakan suatu jalan untuk menuju ke sebuah koalesenspenggabungan tetes terdispersi. Koalesens Merupakan suatu bentuk kerusakan yang diakibatkan oleh kurangnyasurfaktan yang digunakan, sehingga lapisan pelindung pada permukaantetesan lemah. Jadi tetesan tersebut akan berfusi bergabung membentuk suatu tetesan yang berdiameter lebih besar. Kerusakan ini bersifat irreversibel dan akan menyebabkan terjadinya pemisahan fase cracking. Inversi fase Kerusakan ini terjadi karena volume fase terdispersi hampir sama jumlahnya dengan fase pendispersi sehingga terjadi perubahan tipe dari o/w menjadi w/o, atau sebaliknya. Demikianlah penjelasan mengenai materi kimia emulsi yang rekat dengan sejumlah bahan obat-obatan dan cukup lazim menjadi pembahasan bagi siswa atau mahasiswa dengan bidang jurusan farmasi.

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